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大厨教你制作醋泡花生米,做法非常的简单,夏天必备的小凉菜_健

发布日期:2020-07-26 01:16   来源:未知   阅读:

前几天有粉丝让我教他做几道凉菜,说是要下酒一点,像这种花生米,如果吃干的,夏天可能容易上火,但是做成这种醋泡的,既开胃而且吃起来口感也爽脆,味道酸酸的,一般做醋泡花生米有两种,一种是油炸,一种是水泡,今天我们做的油炸的,下面大家就跟我一起来看一看,我们在饭店的油炸醋泡花生米是怎么做的。

首先净锅准备一些色拉油,冷油放入花生米冷,油炸出来的花生米才能更酥,更香,炸花生米的时候需要用小火慢慢炸,先炸着花生米有鞭炮的小声,然后完全变成酥脆才能漏出。

炸花生米可以放酒,也可以放白醋,如果是放酒就要在油锅中即将出锅的时候放,如果是放白醋就把花生米漏出之后趁热放白醋,这样才能起到更香更酥的效果。

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